熱泵玫瑰烘干技術

       通常玫瑰花蕾應在未開放前采收，即花蕾縱徑是花萼3倍時采收最好，過早產量降低，過晚花已開放影響質量。花期集中期選擇健壯飽滿的花蕾采摘，其它細弱花蕾待完全開放后采摘花瓣。其它時間零星開放的花也待完全開放后采摘花瓣。玫瑰花烘干設備，在烘干玫瑰花的同時也可以收集到玫瑰花細胞液，一舉兩得。今天我們對空氣能玫瑰花烘干機進行簡要的介紹。

       空氣能玫瑰花熱泵烘干機采用低溫、加強循環風、強排濕進行烘干，能保證玫瑰花自然色澤，形狀飽滿，不損壞花型，不破壞其自然藥效，營養成分不流失，熱泵烘干機自動化程度高，不需要專人看管，烘干工藝全部由微電腦控制完成。

一、玫瑰花烘干前的預處理

　　有業界人士在對玫瑰花進行干燥前，進行護色處理，具體實施辦法為可改花材細胞液內的PH值，或高溫殺青，以增加色素的穩定性，以及殺滅或鈍化物料內的酶活性來進行護色處理。

二、玫瑰花擺料

　　將玫瑰花蕊分層裝入物料中上。14P空氣能熱泵烘干一體主機配50個立方左右的聚氨酯保溫烘干房，一批次可以放入鮮花蕊2000斤左右。整個烘干房可以裝入8臺物料車，每臺物料車分12-14層，層間距約為8-12cm。物料車須使用304不銹鋼篩網，避免對物料造成生產污染。

三、玫瑰花的參數了解

　　玫瑰花的濕干比例約4:1，裝花時盡量不要超過建議裝載量，以免影響花形和干花品相。

　　玫瑰花烘干。將物料車推入烘干房，關閉烘干房門，打開烘干機電源，在熱泵烘干機微電腦控制板上設置烘干參數。參數可以根據客戶以往干燥經驗來調控。舉個例子，在參數板上設置5段。

四、玫瑰花的參考工藝(不同廠家的設備，以及不用的設備(開式，閉式)，以及項目所在地不同，烘干工藝不一樣，僅供參考)

　　1階段;調烘干模式，此階段不排濕，烘干1小時

　　2階段;溫度設為50度左右，然后開始除濕，將濕度除至40%

　　3階段;提升溫度10度，目標濕度下調為30%左右

　　4階段：溫度保持不變，目標濕度下調到20%

　　5階段可以適當下調溫度，目標濕度下調至15%。檢查玫瑰花的干燥程度。

　　烘干的同時注意烘房接水盤接水情況，若水滿需及時更換接水盤，排除的水分要保留收好，這就是玫瑰花露是提取玫瑰精油的原料。

　　事實上，玫瑰花烘干的過程較為復雜，其對溫度與濕度的變化較大，所以想要制作出高品質的玫瑰花并不容易。玫瑰花在初步烘干時，開始溫度不能太高，后期60-70℃都可以。玫瑰花烘干過程中，應通過觀察孔，隨時觀察其顏色及水分的變化，排潮好，顏色才鮮亮;最下層玫瑰花烘的過干才出箱，適當的含水率放出后攤晾即可。由于玫瑰花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻;同時由于水分蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內容物易溶出。